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米粉☆ロイヤル!ミルクティーマフィン
by okamekame
ロイヤルミルクティーを煮出して作るリッチな(気分の)マフィンです☆焼き上がりに香るロイヤルな香り~(*´`*) ウットリ・・・
コツ、ポイント
マーガリンでもOKです。 ↑でもロイヤルだから、バターがいいかも(笑)小麦粉を使う場合はダマになりやすいのでベーキングパウダーとあわせてふるってください。焼き上がり後、少し縮みます 1日置くとさらにしっとりおいしいよ~
材料
(径42×高35のミニカップ8個)
米粉
90g
ベーキングパウダー
小さじ1
紅茶(茶葉)
5g
無塩バター
60g
砂糖
40g
全卵
1個
牛乳
50ml
紅茶(茶葉)煮出し用
小さじ1
このレシピの生い立ち
どうせ紅茶のマフィンを作るなら、☆ロイヤル☆にしようと思ったから! 米粉でマフィンを作るとしっとりしておいし~です^^
1.
[下準備] バターは室温で柔らかくしておく 紅茶の茶葉5gは細かく砕いておく。 オーブンを170度に温めておく。
2.
牛乳を小鍋に入れ、小さじ1の紅茶葉を入れる。火にかけて周りがふつふつとしてきたら火を止めて置いておく。(ロイヤルミルクティー!)
3.
やわらかくなったバターを泡だて器でクリーム状になるまで練る。そこに砂糖を加え、白っぽくなるまでぐるぐる混ぜる。
4.
全卵を加え、よーく混ぜる。さらに②で煮出したロイヤルミルクティーを茶漉しでこし、加える。全体が良く混ざるように混ぜる。
5.
米粉を加え、その上からベーキングパウダーを散らすように加える。ゴムベラに持ち替えてさっくりと全体を混ぜる。
6.
マフィンカップの8分目まで入れて、170度のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/571155
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