コツ、ポイント
厚揚げの油切りの時間が無い時は、カットしてザルに入れて熱湯を回し掛けます。( 火傷には注意して下さい)
このレシピの生い立ち
直ぐに食べられる一品を厚揚げで作ってみました。
1.
鍋に湯を沸かして厚揚げを入れ、油切りしてから6〜8等分に切ります。
2.
油切りした鍋にサラダ油を入れ、中火で厚揚げを軽く焼き色が付く位、両面焼きます。
3.
弱火にした鍋に、麺つゆ、水、砂糖を入れ、菜箸で厚揚げをひっくり返しながら両面炒めます。
4.
お皿に乗せた厚揚げに、刻み海苔、ネギ、鰹節を乗せます。
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