子供が大好きなので、肉そぼろはいつも多めに作ります。
コツ、ポイント
玉子のそぼろはすぐ焦げてしまうので、少し火から離しながら、混ぜていきます。熱くなりすぎたら濡れフキンの上冷ましながら混ぜてください
このレシピの生い立ち
メニューに困った時によく作ります。
1.
鍋に調味量を入れ煮立たせます、そこに鶏ミンチをとショウガをいれ、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
2.
鍋に卵を割りいれ、調味量を入れ中火で絶えずかき混ぜる。
混ぜる時に箸を何本か持ち混ぜていくときれいなそぼろになる。
3.
インゲンは、沸騰したお湯で2分ほどゆでて冷めたら2~3ミリ程度の長さで細かく切る。
4.
炊き立てのご飯に、卵そぼろ、肉そぼろ、いんげんとのせていく。
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