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厚揚げのエスニック焼き
by うまかっぺ
タイ料理の鶏の炙り焼きを厚揚げで! ヘルシーかつ高タンパクでお酒のツマミや晩御飯の一品に、お弁当のオカズにも♫
コツ、ポイント
軽く焦げ目が付く位のほうが美味しいです。でも焦げ過ぎは禁物。
材料
(2人分)
厚揚げ
大一枚
ナンプラー
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
にんにく
小1かけ
お好みでレモン
適宜
このレシピの生い立ち
タイ土産の質のいいナンプラーを手に入れたので、トムカーガイ(鶏の炙り焼き)を作ろうと思ったけど、鶏肉が無かったので。
1.
厚揚げはさっと熱湯に通して油抜きをする。
2.
油抜きした厚揚げを8当分にスライスする。
3.
ナンプラー、オイスターソース、酒、砂糖、みじん切りにしたニンニクを合わせてよく混ぜ、スライスした厚揚げにまぶしておく。
4.
15分〜20分おいて味を染み込ませる。
5.
魚焼きグリルの強火で、ほんの少し焦げ目が付くように、両面焼く。
6.
焼いた厚揚げを皿に取り、お好みでレモンを絞ってどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5712304
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