パンにもご飯にも合う照り焼きチキン♪
残りは明日のお弁当にいかがでしょう( ˊᵕˋ* )
1.
もも肉はスジに対して垂直に何箇所か切れ目をいれ、皮をフォークで何箇所か刺して穴を開けておく。
半分に切って4つにする
2.
強火で熱したフライパンに油はひかず
皮を下にして焼き色を付ける
(この時上からぎゅっとおしてあげると焼き色が均一に)
3.
皮に焼き色がついたら裏返し、
蓋をして弱火で火を通す(5分程)
4.
火が通ったら出てきた肉汁をキッチンペーパーなどで取り
酒・みりんを入れアルコールを飛ばす
5.
砂糖・醤油を入れ、とろみがつくまで焼く。途中スプーンで鶏肉にかけながら水分を飛ばす。
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