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フライパンひとつで★鮭の南蛮漬け風
by yunachi30
炒め玉ねぎ+カンタン酢で作る玉ねぎソースで、漬け込み不要で南蛮漬け風の一皿が完成!野菜もたっぷり食べられます♪
コツ、ポイント
玉ねぎ、パプリカ以外の野菜もOK。 炒め野菜にカンタン酢を絡めると野菜たっぷりのソースになります。
材料
(2人分)
生鮭(切り身)
2切れ
塩・胡椒(下味用)
少々
玉ねぎ
小1個
パプリカ(赤、黄)
各1/4個
ミツカン カンタン酢
大さじ3
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
南蛮漬けを作るつもりでしたが、漬け込む時間がなかったので、炒め野菜に甘酢を絡めてソース代わりにしてみました。
1.
玉ねぎ、パプリカは、薄切りにする。 生鮭の両面に塩・胡椒をふる。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、鮭を弱めの中火で両面焼いてお皿に取り出す。 ※盛り付けたときに上になる面から焼く。
3.
鮭を取り出したフライパンに、玉ねぎとパプリカを入れ、中火で2~3分炒める。
4.
しんなりとしてきたら、ミツカン カンタン酢を入れ、お酢の香りがたち、少しとろみがついたら火をとめ、鮭の上にのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/5712750
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