惣菜で使ったおからの余りをクッキー生地に入れて少しソフトなクッキーを作りました。
コツ、ポイント
小麦粉の分量をおからを入れるぶん減らし、合わせて200から230gで4:5の割合で配合するとシンプルなクッキーになるのです。是非、作って食べましょう。バニラエッセンスは少し多めにすると風味がいいですよ。
このレシピの生い立ち
おからをオリジナル・アレンジ。
1.
ボールに小麦粉とバターとおからと上白糖とバニラエッセンスを入れて混ぜ、クッキー生地がまとまったらココアクランチも入れる。
2.
混ぜ捏ねたら棒状にしてラップに包んで冷凍室に入れる。2-3時間程度。硬過ぎないように。冷凍室から出して等分にカットする。
3.
クッキングシートに間隔を空けて並べ焼く。トースター215度で15分ぐらい。
余熱が冷めたら取り出して、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5713236
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