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【保育園給食】 お弁当給食
by 長野県おたり村
例年行っているミニ遠足。おかずをお弁当箱に詰めて提供しています。
コツ、ポイント
定番のから揚げもピックに刺すことで、喜んで食べてくれます。過去にはエビフライや、ソーセージのカレー揚げ、ボイルブロッコリー、野菜の煮物等も入れてみましたが、このメニューが一番好みのようです。
材料
(1人分)
鶏もも肉
40g(20g×2切れ)
しょうゆ
3g
酒
2g
すりおろししょうが
0.2g
片栗粉
3g
揚げ油
3g
きゅうり
1/8本
うずら卵の水煮
1個
コンソメ
0.2g
カレー粉
少々
このレシピの生い立ち
当日は、熊の目撃情報のため、ミニ遠足は中止となりましたが、室内でシートを敷いて遠足気分を楽しんでいました。いつもの給食よりは量が多いのですが、残さず食べてくれました。
1.
鶏もも肉はしょうゆ、酒、すりおろししょうがに漬け、下味をつけた後片栗粉をまぶしてからりと揚げる。
2.
きゅうりは1本を8等分にする。
3.
鍋に適量の水を沸騰させ、コンソメとカレー粉を入れて溶かし、うずら卵を煮る。
4.
ピック1本に唐揚げときゅうり、もう1本にうずら卵を刺す。
5.
ゆでたマカロニ、きゅうり、人参、コーンをマヨネーズで和えたサラダを作る。
6.
お弁当箱にレタス、プチトマト、マカロニサラダ、唐揚げピック、アメリカンチェリーを詰める。
7.
冷凍のポテトとたこ焼きを詰める。
https://cookpad.com/recipe/5713804
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