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パウンドケーキ用の求肥の作り方
by pipipipimi
抹茶のパウンドケーキの中に入れたかったので。 試作して、ようやくレシピが完成しました。
コツ、ポイント
とくにない
材料
(18センチのパウンドケーキ型)
もち粉
25g
ぬるま湯
45g
砂糖
40g
抹茶
3g
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
抹茶の中に求肥を入れたかったので普通のレシピで入れたところ、オーブンで焼いている最中に求肥が膨らみ、生地に大きな穴が空くためレシピを作った
1.
耐熱ボールなどにもち粉と抹茶を入れ、水を10、15、15gなどに分けていれ、その都度へらでよく混ぜる
2.
きび砂糖を加えたらラップをして600W50秒温めて篦で混ぜる
3.
よく混ぜたらもう一度ラップをして600Wで20秒温めて減らで良く混ぜる
4.
バットに片栗粉ふり、その上に暖かい求肥を乗せて、求肥の上面にも片栗粉を手でならす
5.
暖かいうちにパウンドケーキにちょうどいい長さに形を整える(冷えてから求肥を切って形を整えることもできます)
https://cookpad.com/recipe/5713921
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