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★簡単!濃厚な*ベークドチーズケーキ♪
by たかしママ
ビスケットにココナッツオイルを加えた土台で濃厚な美味しい*ベークドチーズケーキ* お友達へのプレゼント用に作りました♪
コツ、ポイント
ボール1個で順番に混ぜ合わせて作ります。 予熱なしのオーブントースターで作ります。 ケーキの土台はビスケットに溶かしバターを 使うのが一般的ですがココナッツオイルを使います。焼き時間と焼き色は様子を見ながら 調整して下さい。
材料
(18cmケーキ型)
クリームチーズ
200g
グラニュー糖
80g
卵
2個
生クリーム(植物性)
200ml
薄力粉
大さじ3
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
ビスケット
100g
ココナッツオイル(又はバター )
大さじ3
粉糖(溶けない)
小さじ1
このレシピの生い立ち
買い置きしてなかなか使い切れない ココナッツオイルの使い道に作りました。 ちょっとチーズケーキを作るのにハマってます。
1.
ケーキ型にクッキングシートを敷きます。 型より大きめに カットして円の周りに切り込みを入れる簡単な方法でします。
2.
袋にビスケットを入れて麺棒で叩いて 粉々にしてココナッツオイルを加えてなじめせます。
3.
1に2を敷き詰めてスプーン等の底を使ってしっかり押さえて土台を作ります。
4.
耐熱ボールに クリームチーズを入れてレンジで30秒チン!して柔らかくしてグラニュー糖を加えます。
5.
4をハンドミキサーで混ぜ合わせます。
6.
5に卵を加えて さらに混ぜます。
7.
6に生クリームを加えて混ぜ合わせます。
8.
7にレモン汁を加えて混ぜ合わせます。
9.
8にふるいにかけた 薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
10.
ハンドミキサーから ゴムべらに変えて さらにキレイに混ぜ合わせます。 泡が出来ないように 丁寧に混ぜ合わせます。
11.
3のケーキ型に10の生地を流し入れます。
12.
予熱なしの オーブントースターに入れて180℃で 55分焼きます。 竹串を挿して 焼けてるか確認します。
13.
焼きが足りなければ 5分毎に様子を見てください。 焼き色も足りなければ温度を上げて 様子を見て下さい。
14.
焼き上がったら オーブントースターから出して 粗熱を取り冷蔵庫で一晩寝かせたら 取り出して粉糖をふって出来上がりです。
15.
お友達へのプレゼント用に箱詰めしました。
https://cookpad.com/recipe/5714097
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