キャベツをまるごと楽しめる子供も大好きロールキャベツです。
コツ、ポイント
キャベツの葉が小さくなってきたら複数枚重ねて巻いて下さい。鍋に隙間なく敷き詰めることで煮崩れしません。
まだ固い場合、まとめて皿に移し、レンチンしても美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
テレビや雑誌を参考に考案しました?
1.
沸騰した鍋に塩を入れ、芯の周りに切り込みを入れたキャベツを入れ、お湯に浸します。きれいに一枚ずつはがします
2.
氷水にキャベツを入れ色止めし、水気を拭き取り、キャベツの芯部分を削いでおきます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。
3.
ひき肉にオールスパイス、塩胡椒、玉ねぎ、ケチャップ、ゼラチンを入れ、よくかき混ぜまぜ、8等分にして冷凍庫で10分冷やす
4.
トマトを2センチ角、キャベツの芯をみじん切りにしたら、オリーブオイルとニンニクチューブを炒めた鍋に加え炒めます
5.
さらに水とケチャップ、ゼラチンを入れ煮込んでいきます。
6.
キャベツの向きを逆にしたものを2枚重ね肉ダネを中央に置き、左端のみ右側に折りこみ、手前に巻いていきます
8.
鍋の底にベーコンを引き、ロールキャベツを隙間がないように敷き詰めます
9.
⑤を加え、落し蓋を強火で20分、弱火で30分煮たら完成です
https://cookpad.com/recipe/5714199
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