文字サイズ:
小
中
大
印刷する
三つ葉たっぷりのスクランブルエッグ
by Aranjuez5
三つ葉が古くなりかけていたので、その消化メニュー。三つ葉が多すぎたのか、炒り卵風になってしまったね。タパスとしてはOK。
コツ、ポイント
三つ葉2束はちょっと多すぎたかもね。卵3個ならば、三つ葉は1束で十分。
材料
(2人分)
卵
3個
粗挽き唐辛子
適量
マリーム
大さじ1.5程度
水
50cc程度
三つ葉
1パック(2束入り)
あみえび
適量
EXVオリーブオイル
適量
ケチャップ
大さじ3程度
マヨネーズ
大さじ2程度
このレシピの生い立ち
三つ葉の消化メニューなんだけど。スクランブルエッグのつもりで作ったけれど、三つ葉が多すぎて、炒り卵風になってしまったね。まあタパスとしては、どちらでも良いんだけど。
1.
三つ葉は根本を切り落とし、軽く水洗いし、2cm程度に切っておく。
2.
マリームを水に溶かしておく。
3.
卵液に粗挽き唐辛子とマリーム液を入れ、良くかき混ぜておく。
4.
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、卵液を回し入れる。
5.
あみえびを加え、ざっくりとかき混ぜ、しばらくして三つ葉も加え、更にざっくりとかき混ぜる。
6.
そのまましばらくおく。
7.
卵がそこそこ固まってくれば、洋皿に移し、ケチャップとマヨネーズを加え、完成。
https://cookpad.com/recipe/5714231
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.