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絶品!!牛すじもつ煮込み
by Nana0206
トロトロに煮た牛すじともつ!ご飯がすすみます。もちろん!お酒もねっ!
コツ、ポイント
牛すじは一度洗うのがポイント。そうすると脂っぽくなりません。
材料
(4人分)
牛すじ
300g位
もつ
500g
人参
1本
大根
お好みの量でOK
こんにゃく
1袋
ごぼう
1本
豆腐
一丁
■
生姜
八丁味噌
約50g
白味噌
約100g(お好みで調整してください)
■
お砂糖
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家には大学生の息子二人、高校生の娘がおり、子供達が大好きな一品! 旦那と私はお酒のお供にする一品です!
1.
牛すじは圧力鍋で20分煮ます。煮たら一度ザルにあけて水で牛すじを洗います。そうすると脂っぽくなりません。
2.
食材その1
3.
食材その2 もつ。近所のお肉屋さんで調達したのでいろいろな部位が入ってますが、ボイルしてあるホルモンでもOKです。
4.
人参は一口大の乱切りにします。
5.
お鍋に、牛すじ、もつ、人参、一口大に切ったこんにゃく、薄切りにした生姜を入れて材料が隠れる位のお水を入れ20分弱火で煮る
6.
いちょう切りにした大根。
7.
ごぼうも入れると美味しいので、お好みでどうぞ!
8.
先ほど20分煮た鍋に大根、ごぼうを入れて弱火で少し煮ます。 後は八丁味噌、白味噌、お砂糖、みりん、を入れます。
9.
最後にお豆腐を入れ、5分ほど煮たら出来上がりです。
10.
ネギをのせ、七味唐辛子でいただきます!
https://cookpad.com/recipe/5714310
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