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アガーでコーヒーゼリー
by ミミ。。
美味しいコーヒーを頂いた時に作るアガーのコーヒーゼリーです。ほろ苦で固まるギリギリで作るのでプルプルです
コツ、ポイント
きび砂糖とアガーをしっかりと混ぜあわせること。アガーは単体だと溶けずらくだまになります。甘さはお好みで砂糖を増やして下さい。
材料
(1000cc)
コーヒー
80g
きび砂糖
65g
アガー
10g
水
1000cc
このレシピの生い立ち
夏になると、喉ごしのよいコーヒーゼリーをよく作ります。特にこのコーヒーを頂いた時は必ず。とっても美味しコーヒーなので ゼリーの味も一味違います
1.
お好みのコーヒーを ドリップする、700cc 私はこの、コーヒーが香りもよくて大好きです。
2.
きび砂糖、アガーをよくぐるぐる混ぜあわせてから、300ccの水を入れて中火にかける
3.
2が沸いてきたら 700のコーヒーを入れてしっかりと、火を通して型に流し、冷蔵庫で 冷し固める
https://cookpad.com/recipe/5714565
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