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コラーゲンたっぷり♪鶏の老酒蒸し(蒸し鶏
by Satoruん
少し漬け込んでから蒸すだけの簡単おいしいメニュー♪ コラーゲンたっぷりなので、翌朝のお肌が・・マジで違います(笑) まぁ・・騙されたと思って・・・♪
コツ、ポイント
蒸し時間は23分。 蒸しあがってもすぐにはカットしないでね♪
材料
(2~3人分)
鶏もも
2枚
紹興酒
半カップ
お酒
半カップ
塩
大さじ1
生姜
2~3枚
八角
1個
■
★スープ
コーン(缶詰め)
1缶(クリーム)
卵
2個
水溶き片栗粉
適量
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
僕は圧倒的に鶏肉が大好きなもので・・自称『鶏ラー★』でございます!
1.
紹興酒とお酒に粗塩を溶かし込みます。 鶏のもも肉は皮の方に包丁か串でプスプス刺しておきます。 1時以上漬け込む
2.
蒸す際は漬け汁も投入して下さい。スープにアレンジできます、
3.
蒸す時間は、蒸し器で23分。 ↑これちょっとこだわり。 このメニュー。付け合せに最高なのが白髪葱。必須
4.
蒸しあがったら、粗熱が取れるまで切ったらだめですよ♪ 美味しい肉汁がでちゃいます。 食べ方は、ごま油と塩です。
5.
蒸し器に残ったスープは、一度濾して味を調えたら、中華風のコーンスープになりますよ!
6.
※分量など少し訂正しました。
https://cookpad.com/recipe/571463
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