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かぼちゃのガーリックソテー
by プロ野球選手の妻たち
2019/6/26放送「プロ野球選手の妻たち」出演!千葉ロッテ・涌井 秀章選手の妻・押切もえさんが作ったレシピです!
コツ、ポイント
糖質やカロテンなど栄養が豊富な、かぼちゃを使用しています!糖質もほどよく取ってもらい、スタミナをつけるための一品です!太らないためには糖質を程よく取ることも、必要!ガーリックと唐辛子でソテーして、火を通し過ぎないようにするのがコツです!
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/8個
唐辛子
1本(お好みで)
にんにく
1片
オリーブオイル
適宜
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
旦那様である涌井選手は先発投手なので、試合では3時間くらい投げることも…だから、やはり糖質をとることも必要!また、涌井選手が甘い味付けが苦手ということで、ピリ辛に仕上げています!!
1.
かぼちゃは長さを1/3に、5mmの厚さに切ります。
2.
唐辛子は種を取って輪切りに、にんにくは皮を剝いて芯を取り、5mm厚さに切ります。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める。 (にんにくの香りがオイルにほんのりと移る程度で良い)
4.
3に唐辛子を入れる。
5.
4のフライパンを中火にし、かぼちゃを重ならないよう入れる。
6.
ふたをして蒸し焼きにする。(焦げ付かないように注意。火が強いようなら調節をします。)
7.
かぼちゃの裏面にほんのり焼き色がついたら、ふたを取ってかぼちゃを返してさらに焼く。
8.
★point★ 唐辛子やにんにくは焦げると味が良くないので、焼き色がつきすぎたら除いてください。
9.
塩、コショウで味を調えて、かぼちゃに火が通れば完成!!
https://cookpad.com/recipe/5714876
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