文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラ肉とモロヘイヤのスタミナ炒め
by うつわから×やすだ
中々モロヘイヤを食べる機会がないかもしれませんが中華炒め的な感じどうでしょうか。 にんにくが程よく効いて美味しいですよ。
コツ、ポイント
豚肉を炒めた後はさっとモロヘイヤに軽く火を通す感じて調理すると食感が残り豚肉も柔らかく頂けます。 玉ねぎ等も合うと思います。 ※にんにくの量はお好みでモロヘイヤの茎と一緒のタイミングで後入れした方がにんにく感が出ていいかもしれません。
材料
(2人前)
豚肉(バラ、コマ等)
100g位
モロヘイヤ
1袋(150g位)
■
ごま油
にんにく(みじん切り、チューブ可)
1片(4センチ位)
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1強
○みりん
大さじ強
このレシピの生い立ち
ご近所さんから沢山の野菜を頂いてその中にモロヘイヤがあったので青菜炒め感覚で作ってみました。
1.
モロヘイヤは根元を切り茎から5センチずつ位で3等分に切る。 (葉、茎、茎)位のサイズ にんにくをみじん切りにする。
2.
ごま油とにんにくを熱して香りをたたせる。 ※にんにくはモロヘイヤの茎と一緒に入れてもOKです。
3.
次に豚肉を中火で軽く炒める。 ここからさっと炒めていきます。
4.
強火にしモロヘイヤの茎の部分を全て入れて少し火が通るまで炒める。 ※多少葉の部分が入っても気にしなくてOK。
5.
ある程度火が通ったらモロヘイヤの葉の部分を入れて○の調味料を入れさっと炒める。
6.
※葉の部分は凄い量に見えますが火が通ると…こんなに少なくなります。 こんな感じになれば完成です。 ここまで5分位です。
7.
器に盛付けて完成です。
8.
※お知らせ
9.
※余談ですがTwitter、Instagram始めました。 よかったら【うつわから×やすだ】で検索フォローお願いします。
https://cookpad.com/recipe/5715119
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.