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フォカッチャピザ マルゲリータ
by クック2QYJM1☆
もちもち生地のピザです。
コツ、ポイント
ふわふわ生地ですが、生地は厚めにすると翌朝硬くなりやすいので平らにした方が良いと思います。
材料
(1枚分)
強力粉
260g
ドライイースト
5g
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1/2
ヨーグルト
200g
オリーブオイル
大さじ2
ソース
100g強
モッツアレラチーズ
100g
チーズ
20g
バジル
適当
このレシピの生い立ち
雑誌で見たレシピを参考にチーズたっぷりにして、家庭菜園のバジルがあったので作りました。
1.
強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜる。ヨーグルトと、オリーブオイルを入れて混ぜる
2.
生地を向う側に伸ばし半分に折るを60回行う。ベタついたら、余分な強力粉を台に振る。
3.
ボールにオリーブオイルを塗る。ひとまとめにした生地をまるめていれ、60分ねかせる。←二倍に膨らむ
4.
オーブンを200度に余熱してクッキングペーパーを敷き、直径20cm強の円形に伸ばす。
5.
オリーブオイルを表面に塗り、オーブンの下段で10分焼く
6.
一度取り出して、ソース、モッツアレラチーズ、その他チーズをのせて200度で10分焼く。焼きあがったらバジルを散らす。
https://cookpad.com/recipe/5715240
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