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なすの蒲焼
by 株式会社藤商店
「蒲焼のたれ」で作るなすの蒲焼♪ なすの甘味・トロッとした食感に醤油の香ばしさがマッチする一品です。
コツ、ポイント
○調理時間は目安です。なすの大きさや火力により調整して下さい。 ○焦げないよう、火加減にご注意下さい。
材料
(1人分)
なす
中1本(約100g)
小ネギ
適量
藤商店 蒲焼のたれ
小袋(20g)×1袋
このレシピの生い立ち
土用丑の日と言えば「うなぎの蒲焼」ですが、今回は蒲焼のたれを使って、うなぎ以外でも美味しく食べられるメニューを考案しました。
1.
今回は、「藤商店 蒲焼のたれ」を使います。
2.
なすはヘタを取り、皮を縞目にむいた後、縦半分に切ります。
3.
フライパンに油を熱し、<2>を皮目を上にして並べ、蓋をして弱火~中火で3~4分蒸し焼きにします。
4.
なすを裏返し、蓋をして更に2~3分蒸し焼きにします。
5.
なすに火が通ったら一旦火を止め、たれを入れます。
6.
再び火をつけてなすの両面にたれを絡めます。
7.
<6>を皿に盛り、刻んだ小ネギを散らせば出来上がりです。 お好みで山椒を振りかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/5715976
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