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円やか・簡単【蜂蜜ポークカレー】ルウ使用
by mieuxkanon
蜂蜜を加えた、甘めで円やかなカレーです。山椒粉を振って食べるのが、我が家の定番です。
コツ、ポイント
水はカレールウ記載の規定量800mlのところ、少し少なめに加えています。 今回は「コスモ直火焼カレールー(中辛)」を使用していますが、スパイシーなルウ(ジャワカレー等)で作っても美味しいです!
材料
(4〜5人分)
カレールウ
170g(8皿分)
豚ばら薄切り肉
300g
玉ねぎ
小さめ2個(400g)
にんにく(おろし)
大2片
こめ油(又はサラダ油)
大匙1
●こめ油(又はサラダ油)
大匙1
●バター
10g
塩・胡椒
各適量
水
750ml
◯クミンパウダー・チリパウダー
各小匙2/3
◯蜂蜜
大匙1〜1.5
醤油・ガラムマサラ
各小匙1
ご飯
適量
山椒粉
適量
このレシピの生い立ち
蜂蜜を加えた円やかなカレーに、山椒粉をたっぷりと振って食べるのが大好きなんです。
1.
玉ねぎは1㎝程の微塵切りに。豚肉は食べ易い大きさに切る。
2.
鍋に油を熱して、豚肉を炒める。火が通ったら取り出し、●・玉ねぎを加えて、塩・胡椒を振って、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3.
にんにくを加えて軽く炒め合わせて、水を加える。煮立ったら◯を加え、蓋をして10分煮る。
4.
火を止めて、ルウを加えて溶かし、再び火にかけてたまに混ぜながら10分煮込む。
5.
2で取り出した豚肉、醤油・ガラムマサラを加えて2〜3分煮て火を止める。
6.
器にご飯・5を盛り、山椒を添える。
7.
※ 直ぐに食べられますが、カレーは、暫く置くと味が馴染んで美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/5716381
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