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カオマンガイのたれ
by しのcook☆
大阪梅田・グランフロントうめきた広場にあるマンゴツリーキッチン カオマンガイのお店の味を再現してみました♪
コツ、ポイント
オイスターソースよりもスイートチリソースが少し多めの方がお店の味に近くなります。作っていて味がよくわからなくなった場合は、レモン汁で薄めながら、スイートチリソースとナンプラーを少し足してみて下さい。
材料
スイートチリソース
大さじ1強
ナンプラー
大さじ1.5
オイスターソース
大さじ1強
ゴマ油
大さじ1
レモン汁(ポッカレモンでOK)
大さじ1(小さじ1強)
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
お店で食べたものが美味しかったので、それらしく再現してみました。簡単に作れますので、是非試してみて下さい^^
1.
タレの材料 スイートチリソース、ナンプラー、オイスターソース、ゴマ油、酢、レモン汁、各大さじ1を混ぜるだけ。
2.
スイートチリソース、オイスターソース、ナンプラーが少し多めの方が美味しいです。
3.
全部の材料を混ぜた後で、スイートチリソース、オイスターソース、ナンプラーを味見しながら少しずつ注ぎ足して調節して下さい。
4.
余ったタレは、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。ゴーヤチャンプルなどの野菜炒めやギョーザにかけても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5716515
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