沖縄定番ソールフードです。
冷蔵庫の中の余り野菜で作ります。
コツ、ポイント
炒めすぎると、麩が固くなります。
先に野菜を炒めおいて別皿に取り
卵液と混ぜた麩を軽く炒めて
最後に別皿の野菜を入れ軽く炒め合わせると
ふわふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてるので。生い立ちはないです。
1.
① 麩を水に付け絞る
卵と混ぜ味付け
② 野菜を炒める
③ ①炒め
②を合わせ炒め
https://cookpad.com/recipe/5716808
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