他の料理で余った卵白の消費にピッタリ!とても簡単です。和風のだしですが、意外とパスタにも合いますよ(^ ^)
コツ、ポイント
卵白を入れる時はスープを沸騰させた状態にすると良いでしょう。簡単にふわふわたまごができます!
このレシピの生い立ち
カルボナーラで余った卵白を使って作ってみました。
1.
鍋に水と和風だし(小さじ1/2)を入れて沸騰させる。
2.
みりん・薄口しょうゆ・塩を加えて軽く混ぜる。
3.
卵白を回し入れてさっと混ぜ、たまごがふわふわになったら火を止める。
4.
最後に和風だしをひとつまみ加えたら出来上がり。
5.
器に注いだら、お好みで三つ葉やねぎを添えて。
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