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鶏ひき肉とはんぺんの焼きワンタン
by tricotraye
餃子ではなくワンタンの皮で包んで焼きます。ネギラーソースが引き立てます♪
コツ、ポイント
はんぺんを練り込むことでふんわり感が出ます。焼くときは水は入れずに。
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
はんぺん
大1枚
長ネギ
1/3本
青じそ
5枚
溶けるチーズ(シュレッド)
50g
塩
少々
こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
ワンタンの皮
1袋(30枚)
焼き用油
適宜
■
ネギラーソース
万能ねぎ(小口切り)
1/2束分
食べるラー油
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
はんぺん料理第二弾です。ひき肉に混ぜ込むことで全体的にふんわりとした食感が出ます。お肉の量が少なくてもボリュームアップできるので経済的(笑)。ネギラーソースは何でも合うのでおススメです!
1.
青じそは細切りに、はんぺんは適当に崩して入れる。その他の材料を加えてよく練る。
2.
全体がなじむようにしっかりこねる。
3.
ワンタンの皮を置き、真ん中あたりに具材を乗せる。
4.
くるっと巻いて水をつけてとめる。
5.
フライパンに多めの油をひき、棒状にしたワンタンを並べる。中火~弱火で焦がさないよう焼き色をつける。
6.
裏返してもう片方も同じように色よく焼き上げる。
7.
万能ねぎと食べるラー油を混ぜ合わせたネギラーソースを添える。
https://cookpad.com/recipe/5717313
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