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ごぼうとこんにゃくの煮物
by らぶうさこ
ごぼうとこんにゃくの煮物です☆甘辛でご飯にもおつまみにもあいます☆
コツ、ポイント
早めに煮て一度冷ますことで味が入ります。常備菜にもなるのでいつも多めに作ってます。
材料
ごぼう
2本
こんにゃく
1枚
水
300cc〜400cc
■
調味料
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆顆粒だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれた煮物です。甘辛煮の味付けがなぜかホッとします。お弁当やおつまみにもなる一品です。
1.
ごぼうは皮をピーラーで薄く剥き5mmの斜め切りにする。10分水にさらしザルにあけておく。
2.
こんにゃくは1cm幅に切る。1枚の中央に2cm位の切り目を入れ片側の端を切り目に通してひっくり返し手綱こんにゃくにする。
3.
鍋にこんにゃくを入れ熱湯をひたひたに入れる。落としぶたをして5分煮てザルにあけておく。
4.
鍋にごぼうとこんにゃくと水を入れる。☆印の調味料も全て入れアルミホイルで落としぶたをして10分くらい煮る。
5.
煮汁が1/3量にくらいになるまで煮たら出来上がりです。そのまま冷ます。この間に味が入ります。
https://cookpad.com/recipe/5717411
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