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簡単だし巻きニラ卵
by 月夜の猫★☆
週に1度はリクエストされる料理です。かなり簡単なのに凄く美味しいです。オススメですよ。冷めても美味しいのでお弁当にも!
コツ、ポイント
卵の火の通り具合で巻きにくくなるので、なるべく半熟の状態で巻いていく。2週目から卵液を入れる時、手前に寄せた卵の下に流し込む。フライ返しで巻くと綺麗に巻けます。合わせ調味料を作るのが面倒な場合はヒガシマルうどんスープで簡単に味付けできます
材料
(2人分)
卵
3個
ニラ
4本
☆顆粒だし(だしの素)
大さじ1
☆水
20cc
☆料理酒
大さじ1
☆醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃、祖母に教わった料理です。夫も好きな料理です。
1.
☆の材料を全て入れ、合わせだしを作っておく
2.
ボールに卵を割入れ、溶き卵を作る。☆の合わせ調味料を全て入れる
3.
ニラは10mm幅に切り、全て溶き卵の中に入れ混ぜ合わせる
4.
卵焼きのフライパンにオリーブオイルを薄く引き、卵液を1/4入れ中火で焼き、手前にクルクル巻く
5.
フライパンに卵液がくっつく場合はオリーブオイルを足す。同量を流し入れ、半熟の状態で巻いていく
6.
卵液を4回に分けて入れ、形を整えながら中火で焼く。焦げやすいので注意。
7.
フライパンの中で形を整え、一口大に切り、皿に盛り付けて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5717931
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