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梅ジュース作り方
by ☆すぬぴっぴ☆
久しぶりに孫からのリクエストで作ってみました。覚え書
コツ、ポイント
梅に竹串を突き刺す時には指をつかないように注意! 1週間ぐらいで梅が浮いて来たら梅だけ取り出してください。それ以上置いておくと梅エキスが濁ってきます。梅は飲むときに入れてもよくケーキに使ってもいいです。水で割るか炭酸で割ってどうぞ!
材料
(1.5リットルの瓶)
完熟梅
500g
氷砂糖
500g
30度焼酎又はホワイトリッカー
50㏄
このレシピの生い立ち
子供が小さい頃はよく作っていたのですが、孫が飲みたいと言い出したので作ってみました。最近の暑さの水分補給の助けになればと思い作ってみました。
1.
梅は水できれいに洗い竹串で下手を取る。キッチペーパーの上においてよく乾かす。
2.
瓶は洗ってよく乾かしておく。
3.
乾いた梅は一つずつ竹串で刺して(一つの梅に10カ所ぐらい)梅エキスが出やすいようにしておく。
4.
梅と氷砂糖を交互に入れて35度の焼酎又はホワイトリッカー入れる。(防腐剤の代わりです)
5.
1日に2~3回瓶ごと振って混ぜてください。これで4日目ぐらいです。瓶が小さすぎたので1.0ℓ→1.5リットルに変更
https://cookpad.com/recipe/5718179
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