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野菜たっぷりたらこカルボナーラ風コロッケ
by 高校生が作る料理
カリッと美味しく、たらこが入っておりその味が楽しめて、たらこ好きには絶品です!栄養を考え野菜をたっぷり入れました♡
コツ、ポイント
材料に卵黄だけを入れていたので、衣をつける時に卵1個と、残った卵白を入れて作りました。 衣ををつける前にコロッケは、ぎゅと握らないと崩れてしまいます。
材料
(17個分(8cm))
じゃがいも
3個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
♡たらこ
50g
♡卵黄
1個
♡生クリーム
50cc
♡粉チーズ
大さじ2
♡塩こしょう
少々
♡おろしにんにく
小さじ1
♡塩
小さじ1/4
薄力粉
適量
卵
1個〜2個
パン粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
カルボナーラと、コロッケを両方食べたい!って思ったので、アレンジして両方楽しめるようにしました!
1.
じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむきます。
2.
じゃがいもを1cm角に切ります。
3.
そのじゃがいもをラップをかけてレンジ600wで7分します。
4.
その間ににんじんを小さく切ります。
5.
玉ねぎも小さく切ります。
6.
じゃがいもをレンジから出し、マッシャーや、スプーンなどで潰します。
7.
潰したじゃがいもに、小さく切ったにんじん、小さく切った玉ねぎ、 ♡のついたものをすべて入れます。
8.
混ぜ合わせます。
9.
薄力粉→卵→パン粉の順番に衣を付けていきます。
10.
この写真のように出来たら、フライパンにサラダ油を入れ、180℃に熱し、表5分くらい。裏3分くらい揚げこんがり焼きます。
11.
揚げたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5718274
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