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豚ローステリヤキ
by nicesun
甘辛く美味しいです
コツ、ポイント
母は片栗粉で焼いた後、氷水であげてから味付けでしたが、私は省略
材料
豚ロースかたまり
425g
塩コショウ
各少々
片栗粉
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
砂糖
大さじ3
酒
大さじ1
醤油
大さじ1と1/2
生姜おろし
少々
針生姜まぜこみ
20g
針生姜かざり
10g
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてた大好きレシピです。
1.
豚ロース425グラム
2.
1センチ弱に切り分ける
3.
塩コショウを両面ふる
4.
大さじ2の片栗粉を全体にまぶす
5.
オリーブオイル大さじ2で温めたフライパンで両面焼き色が付くまで焼く
6.
両面焼き色がついたら弱火にする
7.
砂糖大さじ3、酒大さじ1、醤油大さじ1と1/2、おろし生姜少々
8.
中火にして、フライ返しで混ぜて、タレをからめる
9.
タレがからんできたら、針生姜を入れぜる
10.
火を止め盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/5718402
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