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お手軽にと牛丼を作っていましたが飽きてしまったのと色合いが茶色だけで余計に食も進まず、たまたまあったトマトとピーマンを使い彩りも良いなぁ♫っと作ってみたら牛丼の甘辛とトマトの酸味が絶妙あって美味しかったのでマイレシピになりました!