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ゴーヤの肉詰め☆スタフドゴーヤ
by cafe-cafe
100れぽ感謝♪ ゴーヤにハンバーグのタネをぎゅっと詰め込みフライパンで両面焼くと出来上がり! 見た目も可愛いでーす♪
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味をしっかり取るには、白いワタをよくはがす事と、ゆで時間をもう少し長くね タネのひき肉は何でも。これは豚肉を使いました。色々具材を入れても美味しいです
材料
(2~3人)
ゴーヤ
1/2本
挽き肉
100g
玉ねぎ
1/4個
●片栗粉
小さじ1
●酒
小さじ2
●薄口醤油
小さじ1
●マヨネーズ
小さじ1
●塩・胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
今夜のメニューがスタフドピーマンの日、ピーマンが苦手な私の自分用(笑)
1.
ゴーヤは真ん中の太い部分を1センチの輪切り。バターナイフなどで芯を抜く。さっとゆでて冷水をくぐらせ苦味を取る。
2.
ひき肉と、みじん切りの玉ねぎと、●の調味料をあわせる。粘りが出るまで手でよくこねる。
3.
手のひらにゴーヤを乗せ、軽く丸めたタネをつめ、こんもりさせてから表面を平たくならす。
4.
裏側はこんな感じ
5.
フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤにオイルがしみこむように押さえながら、3の写真の面から中火で焼く。
6.
こんがり焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がついたらふたをして弱火で中まで火を通す。
7.
裏側デス こっちを表にしても可愛いかな
8.
マヨネーズやケチャップをかけて、からしも添えてどうぞ。オーロラソースにしてもいいかな。
https://cookpad.com/recipe/571859
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