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おからサラダ
by ともこキッチン
あっさりしていて、いくらでも食べられるおいしいサラダです。
コツ、ポイント
大豆の代わりに、ゆりね半個(砂糖小1/2・塩少々・水大1)を炊いたものをいれてもおいしいです。
材料
(4人分)
おから
70グラム
大根
200グラム
人参
30グラム
塩
小1
サラダ水菜
1/2株
大豆水煮
大2
いくら
40グラム
☆砂糖
大1
☆塩
ひとつまみ
☆酢
大2
このレシピの生い立ち
知人から聞いたレシピに改良を加えました。主人の両親の金婚式お祝い料理にも使って、大好評でした。
1.
大根・人参は5センチ前後の太さをスライサーで千切りに。塩小1弱をかけしんなりさせる。
2.
水菜を同じぐらいの長さに切り、水気をしぼった1と大豆の水煮と一緒に混ぜ合わせる。
3.
耐熱容器におからをいれて、☆の調味料を混ぜてラップ、レンジで2分加熱し、さまして2の上からかける。
4.
いくらを上に飾る。
https://cookpad.com/recipe/571872
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