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グアバケーキ
by シリコンバレーママ
グアバケーキ の美味しいお店がなくなってしまい、それなら自分で簡単に作れる方法は、と考えできました。
コツ、ポイント
ケーキミックスは、イエローケーキやバニラケーキでも大丈夫かと思います。 グアバジュースは、ネクターと書かれてた(冷凍でない)缶に入ったものを3つ使いました。
材料
(12人分)
ホワイトケーキミックス
1箱
グアバジュース
1+1/3カップ
卵
3個
クリームチーズ
8oz(250g)
砂糖
1/3カップ
生クリーム(ホイップ用)
8oz(250g)
グアバジュース
1 & 1/2カップ
砂糖
1/2カップ
グアバジュース
1/2カップ
コーンスターチ
1/4カップ
赤色着色料(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
ハワイを思い出させるグアバケーキ 、簡単に作ってみたいと工夫しました。
1.
ケーキミックスに書かれた材料のうちサラダ油→グアバジュース(1&1/3カップ)に代え、焼き上げ冷ましておく。
2.
ボールに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、電動ハンドミキサーでフワッとなるまで混ぜる。
3.
2に泡だてた生クリームを合わせ、ハンドミキサーでしっかり混ぜておく。冷蔵庫で少し冷やす。
4.
鍋にグアバジュース1 &1/2カップと砂糖1/2カップ入れ沸騰させ、溶けるまで混ぜる。
5.
ボールにコーンスターチ1/4カップと残りグアバジュース1/2カップを混ぜ、4に加える。沸騰後1分間混ぜ、火を止め冷ます。
6.
ケーキをスライスし、間にクリームとグアバゼリーをはさみ、最後飾って出来上がりです。
7.
ホワイトケーキミックスを使いました。
https://cookpad.com/recipe/5718933
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