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揚げないメカジキのフライ
by xxまぁやxx
フライパンで少量の油で揚げ焼きしました。 タルタルソースは糠漬けのきゅうりを混ぜて作りました。
コツ、ポイント
バッタ液はある程度、トロミがある方がパン粉が付きやすいです。
材料
(2人分)
メカジキ
2切れ
塩こしょう
各少々
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
■
【バッタ液】
小麦粉
大さじ2
水
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
パン粉
適量
■
【タルタルソース】
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1.5
きゅうりの糠漬け
2切れ
このレシピの生い立ち
お肉大好きな旦那に、魚も食べて欲しくて作りました。
1.
メカジキはそぎ切りする。
2.
ポリ袋に、メカジキ、塩こしょう、醤油、酒、みりんを入れ、下味をする。20分以上放置する。
3.
その間にタルタルソースを作ります。茹でた卵にマヨネーズと、みじん切りしたきゅうりを混ぜて出来上がり。
4.
【バッタ液】を作ります。 小麦粉、水、マヨネーズを混ぜる。
5.
メカジキに、バッタ液とパン粉をつける。
6.
フライパンに2cmぐらいの油を熱し、中火でメカジキを揚げ焼きする。
https://cookpad.com/recipe/5719042
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