錦糸町の「馬力」名物の『馬力漬け』
所謂砂肝の酢醤油漬けです
簡単に出来るのにこんなに酒に合うつまみはない
コツ、ポイント
・砂肝はなるべく薄く切る
・酢と醤油の割合は1:2
・生姜はそこまで効かせないで酢を効かせる
・しっかりと味が馴染んだ方が確実に美味いです
・しっかり寝かせましょう
1.
錦糸町の老舗呑み屋「馬力」の名物『馬力漬け』を再現しましょう
3.
薄切りにします
なるべく薄く薄く
銀皮はそのままで
4.
長ねぎを縦に半分に切ったら小口サイズに輪切り
5.
砂肝と長ねぎを醤油、酢、すりおろし生姜、旨味調味料で和えたら冷蔵庫でしっかりと味を馴染ませる
一晩くらいがっつり寝かせる
https://cookpad.com/recipe/5719294
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