たまにはサッパリ塩味で(*´꒳`*)
スライスレモンを添えたら暑い季節にも爽やかです♪
コツ、ポイント
☆は野菜の水分で薄まるので濃いめですが我が家の味付けは濃いめだと思います。お好みにより分量を目安に加減してみてください。
材料
(2人分)
春菊
1/2~1袋(春菊好きな我が家は1袋使用しました)
☆塩
小さじ1~1.5杯(今回は小さじ1と1/4杯使いました)
2.
しらたきは水から茹でて沸騰したら更に数分茹で、水気を切り食べやすい長さに切ります。
※今回平麺風の白滝を使いました
3.
きのこ類は石づきを切り榎茸は食べ易く裂き、しいたけはお好みで飾り切りにします。
4.
長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにしましす。
春菊は4~5㎝幅に切ります。
焼き豆腐は一口大に切ります。
5.
鍋に牛脂または油を熱し、ねぎをサッと炒めます。肉、きのこ類、春菊、豆腐、白滝を並べて☆を鍋高の2/3程加えて煮ます。
6.
火が通ったら出来上がりです。お好みでスライスレモンをのせたり、粗挽き胡椒をふってください。
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