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チキンステーキ☆オニオンソース
by 週末パパメシ
きのこと玉ねぎでお肉に合うソースのできあがり!
コツ、ポイント
お肉は余分な油や筋を切り除き、フォークで適当に刺す。厚みを均一にひらいておくと火が通りやすい。焼いた後すぐに切らずにしばらくおくと余熱でしっかり火が通る。
材料
(4人分)
鶏モモ肉
2枚
塩コショウ
各少々
にんにくすりおろし
小さじ1/2
玉ねぎ
1個
しめじ(きのこなら何でも)
1パック
☆しょうがすりおろし
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ1
☆ソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
フライパンに残ったお肉の旨味をきのこに吸わせて、玉ねぎで和洋折衷のソースに。
1.
鶏モモ肉に塩コショウをふり、皮目ににんにくを塗る
2.
フライパンをよく熱し、油をひき、皮目から焼く。中火で5分。裏返してフタをして5分。
3.
その間に玉ねぎをすりおろし、☆を混ぜ合わせておく。
4.
お肉が焼けたら皿にあげてしばらくおく。余熱で火が通る。
5.
フライパンはそのままでしめじを炒める。
6.
☆を入れぐつぐつと好みの加減まで煮詰めたら、ソースの完成。
7.
お肉を切ってお皿に盛り、ソースをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5719645
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