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豆乳仕立てのレアチーズケーキ
by minami85
和風レアチーズケーキ! チーズクリームは生クリームの代わりに豆乳を使用し、台のビスケット生地には黒蜜を染み込ませた、ヘルシーチーズケーキです◎
コツ、ポイント
材料
(17×10×2.5cmの容器1台分)
クリームチーズ
50g(A)
ヨーグルト
75g(A)
砂糖
大さじ2と1/2(A)
レモン汁
小さじ1(A)
豆乳
75cc
ゼラチン
3g
バナナ
1本
レモン汁
小さじ1
きなこ
適量
ビスケット
6枚
マーガリン
大さじ1
黒蜜
大さじ2
このレシピの生い立ち
ちょっと和風なスイーツが作りたいと思い、考えたレシピです◎ 大好きなきなこと黒蜜を使ったスイーツメニュー!
1.
ビスケット生地作り。 ビニール袋にビスケットを割り入れ、マーガリンを加えてビスケットを更に砕きながらよくもみ込む。黒蜜を加えて更によくもみ込み、器の底に敷き詰める。
2.
チーズクリーム作り。 ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。 鍋に豆乳を入れて火にかけ、ふつふつと沸いてきたら火を止めてゼラチンを加え、よく混ぜ溶かす。(A)に少しずつ加えてよく混ぜる。
3.
バナナを4~5mm幅の輪切りにし、レモン汁をふって1のビスケット生地の上に並べる。 上から2のクリームをかけ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。 きなこを上から振りかけていただく。
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