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ニンジン冷製スープ
by たれっじょ
(ニンジン冷製スープ)って無いような と思い作りました
コツ、ポイント
ニンジンをつぶす際はハンドブレンダーや ミキサーを使うと楽です。 ザルでこした際は、こした、ニンジンのかすを戻すと、味が濃くなりました
材料
(3~4人分)
ニンジン
大2本
牛乳小さいパック
500ml
コンソメ
顆粒適宜
水(ニンジンが隠れる位)
適宜
生クリーム
小さいパック1
このレシピの生い立ち
この時期、ビシソワーズは良く作りますが、 スーパーで大きく、丸々したニンジンを発見して作ってみました。 Id2339330 簡単ビシソワーズ参照
1.
ニンジンを上下を切る 圧力鍋にニンジンを入れ 水をニンジンが少しかぶる位入れコンソメを入れ 3~4分かける
2.
~圧力鍋が無い場合~ ニンジンを一口大に切り 鍋に入れコンソメを加え 箸が刺さる位柔らかく煮る
3.
出来たら、鍋の上にザルを置きコス、ザルの中のコシたニンジンも鍋に入れ牛乳コンソメを加え軽く沸騰させてから、火を止める
4.
生クリームを入れ軽くかき回し、冷めたら 容器に入れ冷やす
https://cookpad.com/recipe/5720336
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