個人的に大ヒット中です。洋風甘酢漬け?スパゲティの付けあわせにも、サンドイッチの具にもなります。甘酸っぱさが好きな方には最高においしいはず。
コツ、ポイント
イタリア人の友人に教わったレシピ。でも、日本でプチオニオンは手に入るのだろうか・・・なかったららっきょうでためしてみてはいかがでしょう?
1.
プチオニオンは一口で食べられる大きさのものがおすすめ。洗って水を切っておく。
2.
砂糖を鍋にいれてカラメルを作る要領で弱火で煮詰める。焦がさない程度に茶色くなったところでオニオンをいれて絡める。
水大さじ1とバルサミコ酢、オリーブオイル、塩を加える。
3.
時々混ぜながら、ごく弱火で30分程度、ソースがどろっとなって、オニオンが茶色く色づいたら出来上がり。
温かくても冷たくてもおいしいです。1週間から10日、日持ちします。
https://cookpad.com/recipe/57205
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