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黄金比で簡単メチャうま酢豚
by crea_im623
祖母・母と代々伝わる我が家のレシピです。 黄金比さえ憶えてしまえば、あとの分量はお好みでOKですよ!!
コツ、ポイント
黄金比は必ず全て同量で☆
材料
(4人分)
□豚肉
400グラム
□醤油・・・下味用
大さじ1
□片栗粉
適宜
□ヘルシーリセッタ(植物油)
適宜
★人参
2本
★竹の子
1袋(ボイル)
○玉葱
1個(大きめ)
○ピーマン
4個
○しめじ
1パック
※砂糖
40cc
※酢
40cc
※醤油
40cc
※→計量カップで計ります
(120cc)
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わるレシピです!! 簡単でとっても美味しいので、是非お試しくださ~い。
1.
豚肉(カレー用などの一口サイズ)に醤油で下味を付ける。
2.
10分ほどおいて醤油が馴染んだら、余分な水分は捨てて片栗粉をまぶし、植物油でしっかり揚げる。
3.
少量の水で、人参と竹の子を蒸すように茹でる。(火が通りにくいので要注意)
4.
(別のフライパンで)植物油で、人参・ピーマンを炒める。少ししんなりしてきたら、③・②の順に加えて炒める。
5.
最後に味付けです。【今回の黄金比】砂糖:酢:醤油→1:1:1 これをコップでよく混ぜたらフライパンへ投入して具と絡めます。 ※とろみが足りない場合には、少量の水溶き片栗粉を足してください。
https://cookpad.com/recipe/572060
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