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豆乳ごまみそ冷やしラーメン
by 摩天楼
豆乳がまろやかなラーメン。
コツ、ポイント
スープが薄すぎると味がぼやけます。具材の水気はしっかり切り、スープは濃いめに作り、氷で薄まりすぎないように。 具材はお好きなものを。モノによっては包丁まな板なし、も可能かと。
材料
(1人分)
サッポロ一番みそラーメン
1袋
豆乳
200cc
白すりごま
大さじ1
☆もやし
80グラム
☆きゅうり
1/2ほん
☆ハム
2枚
☆ミニトマト
2個
☆ホールコーン缶
大さじ2
このレシピの生い立ち
豆乳が好きなので、みそ味なら相性よさそうと思いました。コク出しですりごまも入れてみました。
1.
もやしは洗って水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップして、600wの電子レンジで1分チン。ザルにあげ、冷ます
2.
☆のもやし以外の具材は、きゅうりとハムは千切り。コーンは汁気があれば切っておく。具材はよく冷やしておく。
3.
鍋にお湯を沸かし、サッポロ一番の麺を3分茹で、ザルにあげて冷水で流しながらもみ洗いする。
4.
器に粉末スープを入れ、熱湯200ccでよくとかす。さらに豆乳を入れ、よく混ぜる。氷を3,4個入れ、冷やす。
5.
麺を入れ、具材をもりつけて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/5720658
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