バナナの香りとほのかな甘さのマフィン☆
バナナマフィン検索☆TOP10入り!ありがとうございます^_^2019.09
コツ、ポイント
材料を全て測っておくと手早く作れて良いです!
出来たてはフワフワ、冷めてもしっとりして、どちらも美味しいです!
このレシピの生い立ち
熟して黒くなったバナナを活用したくて作りました!
1.
手早く作るために、材料を全て測っておく。
オーブンを180度で余熱しておく。
2.
バナナを滑らかに潰してピュレ状にする。ブレンダーなどで仕上げると荒潰しよりもフワッと仕上がるのでオススメ☆
3.
2に牛乳を加えて混ぜ、バナナ牛乳にしておく。
4.
ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるように練り混ぜる。
5.
4に分量の約半量の砂糖を加えて混ぜる。ポロポロとなりますが、それでオッケー☆
6.
5に油を加えてよく混ぜる。目安はマヨネーズのような状態。
7.
6に卵を加えて激しく混ぜる。
油が入っているので分離はしませんが、トロッとするまで50回くらいは混ぜてください。
9.
残りの砂糖、ホットケーキミックスを加えて、ヘラでさっくりと混ぜる。
10.
型に入れて、余熱したオーブンで25分〜焼く。
11.
焼き時間は型の大きさなどによりますが、膨らんで焼き色がつき、竹串を刺してもドロっとした生地が付いてこなければオッケー☆
https://cookpad.com/recipe/5721503
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