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ズッキーニ・なす・パプリカのチーズ焼き
by ビール検定2級
ビールに合う夏野菜&チーズです。
コツ、ポイント
フライパンで火を通しているので、オーブントースターでは、チーズを溶かし焼き目がつく時間で大丈夫です。 カレーに乗せても美味しいです。
材料
(4人分)
ズッキーニ
1本
なす
2本
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
にんにく(みじん切り)
2片
ベーコン
30g
チーズ
50g
オリーブオイル
大さじ4杯
塩
少々
黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
じゃがいもで良く作るので、ズッキーニとなすで作ってみました。
1.
ズッキーニは横に半分に切り縦に16等分する。なすは縦に16等分する。ズッキーニは各々縦に8等分する。
2.
フライパンにオリーブオイル大さじ2杯をひき、にんにくの半分を入れ香りが出たら、中火でなすの両面を焼く。
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ1杯をひき、残りのにんにくを入れ香りが出たら、中火でズッキーニの両面を焼く。
4.
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、中火でズッキーニを焼く。
5.
耐熱皿に、②と③を交互に並べ、塩を軽く振る。
6.
⑤にパプリカを乗せ、1cm幅に切ったベーコンとチーズをのせ、最後に黒こしょうを軽く振る。
7.
オープントースターで、5分位焼く。
8.
出来上がりです。 食べるときに、お皿に取り分けてください。
https://cookpad.com/recipe/5721892
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