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簡単オイシイ!茄子と豚肉の味噌炒め
by 森のくまきち
子どもが大好きな料理です。 作っているそばで、食べてもいい??と聞かれるほど。ぜひお試し下さい(^_^)
コツ、ポイント
なすに焼き色がつくまで炒めた方がおいしいです。しめじを加えてもOK!
材料
豚肉
約200g
茄子
3~4本
ピーマン
3~4個
★味噌
大さじ山もり1
★砂糖
大さじ2
★水
100㏄
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
管理栄養士レシピ! いつの頃からか、我が家の夏の定番料理になりました。本当に子どもが大好きなのでこれを元にアレンジしながらよく作っています。
1.
熱した鍋に多めのごま油を入れ、1㎝幅に切った茄子を入れる。ほんのり焼き色がつくまで炒める。
2.
豚肉を入れて半分くらいの肉色が変わるまで混ぜる。
3.
★の調味料と水を入れ、味噌が全体にいきわたるように混ぜる。
4.
縦半分、横に3~4個に切ったピーマンを入れ、蓋をして10分待つ。
https://cookpad.com/recipe/5721895
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