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ゴボウのたらこ煮
by 茨城県高萩市
たらこは、ビタミンだけでなく、ミネラルも含まれています。汗をかいた後、ミネラル不足を補うためにも役立つ食材です。
コツ、ポイント
ご飯が進むメニューです。晩酌のお伴にもどうぞ。 いろいろな根菜類で作ってみてください。
材料
(作りやすい分量)
ゴボウ
1本
たらこ
1腹
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
しょう油
大さじ1
カツオだし
1/2カップ
このレシピの生い立ち
中央公民館講座「家庭の食卓で楽しむ季節の薬膳料理」より
1.
ゴボウは5cmくらいの長さに切る(太いところは半分に)。
2.
たらこは酒でのばす。
3.
鍋に、カツオだし、しょう油、みりんを入れてゴボウが柔らかくなるまで煮る。
4.
たらこを加えて色が変わるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/5721988
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