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簡単★なすとオクラの味噌炒め
by maaaaita
夏になったらよく目にするオクラですが、味噌で炒めるとすっごく美味しいです!
コツ、ポイント
野菜は水分を多く含むため、分量を変える時には必ず調味料の分量も変更が必要★!
材料
なす
3本
オクラ
3本
■
玉ねぎ
豚肉(or焼き豚)
50g
★味噌
大さじ2
★砂糖
大さじ2と1/2
★酒
大さじ2と1/2
このレシピの生い立ち
イズミヤでもらったレシピを少しアレンジしてみました♪ まだまだ改良したいと思ってるので、是非アドバイス等レポでいただけたら嬉しいです!
1.
なすと玉ねぎ、豚肉(または焼き豚)を一口大に切ります。
2.
なすは苦味を取るため、水を入れたボールに5分程浸します。
3.
オクラは上下のヘタ部分を切り落とします。
4.
切ったオクラはお湯で5分程度茹でて、少し柔らかくします。
5.
4を火にかけたまま、フライパンに油をひき、お肉を炒めます。
6.
お肉を別のお皿に移し、しっかり水切りしたナスと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。調味料★を加え、さらに3分程炒めます。
7.
フライパンの火を止め、オクラをお湯から取り出し、縦半分に切ります。切ったオクラと別皿に移したお肉をフライパンに入れます。
8.
全ての具材をまず合わせ、さっと2分程炒めたら完成です!
9.
*野菜はきのこ類を追加してもokです!
https://cookpad.com/recipe/5722016
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