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イカとししとうの炒め煮
by ☆あーちゃん!
車麩に味がしみて、美味しいですよ!
材料
車麩
8個
イカ
1杯
ししとう
80g
生姜
15g
サラダ油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
だし汁
100cc
このレシピの生い立ち
麩を使った煮物を美味しくいただきたいと思い作りました。
1.
車麩は水で戻して水気を絞る。
2.
イカは内臓と足を外し、皮付きのまま輪切り。足は目の下で切り、くちばしを取って、吸盤と足先を切り落とし、2本ずつに分ける。
3.
ししとうはヘタを取り、生姜は皮をこそげてうす切りにする。
4.
フライパンに油を熱し、中火でししとうを炒める。生姜、砂糖、料理酒、醤油を入れひと煮立ちさせてからイカを加える。
5.
イカが白っぽくなったら、イカとししとうを取り出す。
6.
だし汁を加えて車麩を入れ、弱火で5分煮る。
7.
イカとししとうを戻し入れ、火を止める。そのまましばらく置いて味をしみさせる。
https://cookpad.com/recipe/5722357
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