柔らかいイカなので子供でも食べられます!里芋より手軽で美味しいのでおススメです!
コツ、ポイント
イカは縮むので厚めに切ります。固くなるのでイカは最後の仕上げまでは加えません。
甘めがお好きな方はみりんを増やしてください。
このレシピの生い立ち
小さめのイカが手に入ったので。
1.
イカのはらわたや軟骨を取り除き、2センチくらいに切り分ける。
酒を振りかけて油をひかないフライパンで軽く火を通す
2.
長芋を皮付きのまま半月切りにし、ダシと調味料とイカの煮汁だけを入れてコトコト煮る。イカは取り分けておく。
3.
取り分けておいたイカを入れてさっと煮立て完成!
https://cookpad.com/recipe/5722498
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.