高菜漬けが入った和風チヂミです。
表面はカリッとしていて中はもちもちです。
ビールにもとってもよく合います^^*
コツ、ポイント
◎高菜漬けを切る時は、葉っぱを広げて細かく切らないとビロビロ~とした細長い高菜になってしまって食べ辛いです。
◎『3』でごま油で香り付けする時は生地に直接かけるのではなくフライパンのへりから回し入れて下さい。
このレシピの生い立ち
高菜漬けが沢山あったので^^
1.
高菜漬けを軽く塩抜きし細かく切ってしっかりと水気を絞る。
※塩抜きは高菜漬けの塩加減をみて加減して下さい。
3.
油をひいたフライパンに『2』の生地を流し入れ、両面に焼き色が付いたらごま油で香り付けして出来上がり。
4.
◎を混ぜ合わせてタレを作る。タレを付けて召し上がれ~^^
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